ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは、世界中で栽培されている白ワイン用ブドウ品種です。地域によって特徴があり、フランス・ロワールなどの冷涼な地域ではハーブやレモン、青りんごなどのような爽快な香りが際立ち、ニューワールドなどの温暖な地域ではグレープフルーツやパッションフルーツなどのようなフルーティーさが際立ちます。草原のような爽やかな風味と、溌剌としたフレッシュな酸味、柑橘系のアロマやハーブのようなニュアンスが特徴です。
フルーティーで爽やかな風味は、暑いという時にぴったり。軽めの白身魚などのさっぱりとしたシーフードや、ハーブを使った料理とよく合います。