アウサス

醸造家のハビエル・アウサスはスペインの最高峰、ボデガス・ベガ・シシリアの醸造長を25年勤め、2015年に退職。フランスやスペインの著名なワイナリーのコンサルタントをしていましたが、自らのプロジェクト「アウサス」を立ち上げ2016年のファーストヴィンテージが誕生しました。
長年の経験から今も良好な関係を築いているリベラ・デル・ドゥエロの栽培農家から優れたぶどうを手に入れ、それぞれの畑の特徴を活かしてアッサンブラージュし、彼のフィロソフィーのポイントであるピュアな果実味とほのかな樽、フレッシュな生き生きとした酸、上質のタンニン、そしてエレガントなワインを求めて造られる彼のワインには今後も期待が高まります。