【冬のおすすめセット】「豪華ホムームパーティワインセット」
フランス/赤・白・泡/750ml/3本

シャルル・ド・カザノーヴ(Charles de Cazanove) シャンパーニュ地区で最大の家族経営となるラプノー・マーテルグループは年間生産本数:10,000,000本で、シャンパーニュ業界5位の企業グループです。
シャルル・ド・カザノーヴでは、通常のシャンパーニュについて最低24ヶ月以上、ヴィンテージシャンパーニュは最低48ヶ月以上の熟成を行い、シャンパーニュの味わいに複雑さを与えています。

畑
モンターニュドランス、ヴァレデマルヌ、コートデブラン、コートデバールを中心に自社畑200ヘクタール、契約畑700ヘクタールを有しています。シャンパーニュ地区319地区(村)のうち100地区(村)から調達していることとなります。 収穫したブドウの圧搾設備：シャンパーニュ域内に3センターを保有
醸造設備：2万平方メートル
タンク容量総計：550万リットル

設備
2015年に世界遺産に登録された、ラプノー家が所有する最も古いセラーは、西暦200年頃に作られたものです。 手掘りされた白亜質の地下にトンネルが張り巡らされ、セラーの高さは21メートルに及びます。
こちらは現在シャンパーニュミュージアムとなっており、熟成は別のセラーで行っています。


ドゥデ・ノーダン （Doudet Naudin） 1849年、サヴィニー・レ・ボーヌに設立された歴史あるワイナリーで、ブルゴーニュで最も古いワイナリーの一つとして知られています。1933年にドゥデ家が引継ぎ、それまでの伝統を守りながらもさらなる発展、繁栄を遂げてきました。
第二次世界大戦の戦禍を逃れた古い地下セラーには、数多くのオールドヴィンテージのワイン（古いものでは1929年まで）が、理想的な熟成環境の下に保管されております。現在のオーナー、クリストフ・ロシェも、この尊敬に値する老舗ワイナリーの伝統と価値を守り抜くことを第一に考えながら、新たな時代への刷新にも力を注いでいます。
コルトン・シャルルマーニュやコルトン・グランクリュ・レ・マレショードなどの特級畑を含む13haの自社畑を有し、「それぞれのぶどうの生産地域や気候風土を尊重したワイン造り」をモットーに、ぶどう畑と生態系のバランスに配慮した｢リュット・レゾネ｣（減農薬農法）を取り入れたぶどう栽培や、厳しく選別したぶどうによるブルゴーニュの伝統的な醸造など、細部までこだわった良識あるワイン造りを貫いています。主要ワインコンテストやワイン・スペクテーター、ギド・アシェット等ワイン主力誌から常に高い評価を獲得し実力を認められている一方、ナチス・ドイツの占領時代に秘密の壁を築いて貴重なワインを守り抜いた逸話のある地下カーヴに、現在でも数多くの古酒をストックしていることでも知られています。


シャトー・グランフェラン オーガニック・ビオディナミをコンセプトに1999年に認証を取得し現在12AOP、270haを所有するボルドーのオーガニック生産者として今日の牽引的存在です。
SO2無添加での生産は2015にスタートし、フレッシュさ、果実味、エレガントさを自然に表現することに重きをおいています。
サステナブル認証としても2018年にHVE (La Haute Valeur Environnementale) ：高環境価値認証　としてレベル3を保有しています。他にもISO9001、ISO14001など取得し環境への配慮も特に厳しい基準を設けていることが伺えます。

HVE (La Haute Valeur Environnementale) 高環境価値認証：フランス・ランス農水省の基準を満たした環境保全を推進する生産者への認定でレベル2とレベル3は農水省から認定を受ける。レベル3は生物多様性の尊重、害虫対策、肥料、灌漑の騒音管理といった指標を基にしている。