商品説明
熟した果実、洋ナシの缶詰、リンゴ菓子、バニラやバタートーストなどの香り。余韻が長くほのかなトースト香とクリーミーな口当たりの複雑味のあるフルボディ。瓶内熟成18-24ヶ月。
「アバン」はボトルにも表記されている「アバンギャルド」から由来します。醸造家のジョアンが好きな品種シャルドネを用いたことでモダンらしさを表現しています。ぺニンガイド 92
「アバン」はボトルにも表記されている「アバンギャルド」から由来します。醸造家のジョアンが好きな品種シャルドネを用いたことでモダンらしさを表現しています。ぺニンガイド 92
商品レビュー
マリアージュ(おすすめ料理)
味わいはクリーミーできめのある口当たりでドライ。心地良いほろ苦さとふくよかなボリューム感。やや厚みがあるカバには野菜や鶏肉、豚肉などグリルで仕上げにレモンを絞ってメイン料理にも負けない完成度が楽しめます。季節によっては夏野菜、魚介など、タコとセロリのマリネ、冷製トマトと夏野菜のパスタもきめ細かい酸味が文句ないマリアージュ。
![](https://milliontd.itembox.design/item/m_AVAN.jpg?d=20220802141457)
生産者情報
ジロ・リボ Giro Ribot(D.O.カバ)
カバのメッカ、ペネデスの中心部サンタ・フェ・デル・ペネデスに位置する家族経営のワイナリー。現在3代目、1950年代はレミーマルタン用に蒸留酒を造っていましたが1980年に高品質のワインをモットーにカバ造りに着手。醸造による個性の違いにも着目し、品種や成熟度により酵母や発酵、熟成方法を変えるこだわりのあるスタイルはスペイン国内のギア・ペニン誌を始め、国内・国際ワインコンクールで数々の賞を受賞し、高評価を得ています。3つ星のカンロカ、キケ、2つ星モーメンツ、アバックなどでも使われている実力派カバメーカーです。
ワイン名 | アバン・ブリュット・レセルバ |
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タイプ | 白泡 |
ヴィンテージ(年号) | NV |
生産者名 | ジロ・リボ |
原産国 | スペイン |
地方・地区 | ペネデス |
格付 | D.O.カバ |
セパージュ (ブドウ品種) | チャレロ45%、シャルドネ45%、マカベオ10% |
熟成 | 18-24ヶ月(発酵時に一部フレンチオーク、ヨーロピアンオーク共に新樽使用) |
糖度 | 6.0g/L |
生産量 | 1万本 |
アルコール度数 | 12.5度 |
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容量 | 750ml |
キャップ | コルク |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
受賞歴等 | ★ペニンガイド2017 92 ★ぺニンガイド2019 91 ★カタビヌム・ワールド・ワイン&スピリット・コンペティション(スペイン) グレートゴールドメダル ★ジルベールエガイヤール 90+(金メダル) 獲得 |
酸味 | ほどよい |
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果実味 | やや軽やか |
ストラクチャー | ほどよい |
泡 | ほどよい |
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