商品説明
赤系や黒系果実の凝縮した香りにタイム、ラベンダー、ローズマリーが溶け込み複雑さを成しています。ボリュームのある広がりにエレガントさとフレッシュさが存在感をもち、テロワールを特徴づけるミネラルを伴った深みのある味わいが長く続きます。まさに超古木の滋味深い味わいと言えます。開栓後時間が経つにつれてゆっくり開いていきます。
商品レビュー
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マリアージュ（おすすめ料理）
赤系や黒系果実の凝縮した香りにラベンダーや針葉樹の植物的な香りも相まって複雑さを醸し出しています。口に含むと程よい酸と滑らかなタンニンが果実味を包み込み奥行きのある味わい。グラスに注ぐと時間とともに熟成感による余韻の心地よさも楽しめます。 相性のいい料理：レバームース、レーズンバターサンド、デミグラスソースのハンバーグ、ジンギスカン、牛肉のしぐれ煮、ウサギのカカオ煮、うなぎの蒲焼、かりんとう
生産者情報
ドミニオ・デ・アタウタ Dominio de Atauta
リオハに並びスペインの赤の名醸地リベラ・デル・ドゥエロの東端に位置するソリア地区にあるワイナリー。この地のワインの歴史は非常に古く千年も前にもさかのぼりますが、いつしか忘れ去られるようになり長い間未開の地であったため、プレフィロキセラ（接木なし）の超古木が現存する非常に貴重な地として国内外から注目を集めており、高品質のワインを生み出しています。
| ワイン名 | ドミニオ・デ・アタウタ |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| ヴィンテージ（年号） | 2020 |
| 生産者名 | ドミニオ・デ・アタウタ |
| 原産国 | スペイン |
| 地方・地区 | カスティーリャ・イ・レオン州/リベラ・デル・ドゥエロ/ソリア地区 |
| 格付 | D.O.リベラ・デル・ドゥエロ |
| セパージュ （ブドウ品種） | ティント・フィノ（テンプラニーリョ） 100％ |
| 土壌 | 岩石や石灰石を含んだ砂質 |
| 樹齢 | 120年-160年（プレフィロキセラ） |
| 標高 | 約940-1010m |
| 発酵 | コンクリートまたは木製発酵槽で発酵 |
| 熟成 | フレンチオークで１4ヶ月間熟成（新樽率15％） |
| アルコール度数 | 14.5度 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 保存方法 | 冷暗所に保管 |
| 受賞歴等 | ★パーカーポイント 93 （2019vt） ★ぺニンガイド2022 94（2019vt） |
| ボディ | ミディアムフル |
|---|---|
| 酸味 | ややしっかり |
| 渋み | ほどよい |
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