「シャトー・フェラン・セギュール2013」
シャトー・フェラン・セギュール/フランス/ボルドー/AOCサンテステフ/赤ワイン/750ml/1本

赤ワイン
750ml
2013

クール便発送可

商品番号 PS13

安定感のあるクラシックボルドー

販売価格 ¥ 9,900 税込

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商品説明

ブラックベリーやブラックチェリーのコンポートなど濃縮した黒い果実中心の香りに華やかなスミレの花、カベルネソーヴィニヨンならではの杉やメントールといった凝縮感も感じられる。
タンニンはおだやかで円やか、少し熟成も感じられるが豊かな酸味が中心にしっかりと、まだ若さも持ち合わせている。
複雑で長い余韻はさすが名門シャトーのパフォーマンス。
ボルドーワインをお好きな方は昔ながらのクラシックな味わいに安心感を覚えるかもしれません。

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マリアージュ（おすすめ料理）

マグロの炙りにわさびを添えて。薄切りのしゃぶしゃぶをポン酢やごまだれ、もみじおろしの調味料で複雑合わせ。地鶏の炭火焼に柚子胡椒など、和の調味料を複雑なボルドーワインと合わせると、どことなく懐かしさを感じるような組み合わせになります。洋風では定番のビーフシチューやデミグラスソースを使ったハンバーグ。シチューやソースに生クリームを使うことでボリュームがありながらもワインの酸味が全体をまとめ、しつこく感じさせずにふわりと調和します。いずれも複雑なボルドーワインには少し手を加えた料理、何か一工夫のアレンジが光るポイントとなりそうです。

生産者情報

シャトー・フェラン・セギュール
ブドウ畑は面積70ヘクタール。サンテステフ村のなだらかな丘陵および台地に広がる粘土質・礫質の土壌。
畑は河口近くに位置しており、過度な厳寒や度々観測される夏の猛暑から守られている。サンテステフのテロワールの複雑性の好例というべきもので、数十万年も昔に河の流れによって堆積した礫（小石）が厚い層を形成している。
サンテステフ地区の大部分には、河原石、特に粘土質砂まじりの礫（粘土質・礫質）から成る、なだらかな起伏のある風景が広がっており、土壌に適した品種が栽培され、優れたワインを生み出している。

ワイン名	シャトー・フェランセギュール
タイプ	赤
ヴィンテージ（年号）	2013
生産者名	シャトー・フェラン・セギュール
原産国	フランス
地方・地区	ボルドー
格付	AOCサンテステフ
セパージュ（ブドウ品種）	カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン