商品説明
紫の色調の強い濃いチェリーレッド。さまざまな果実と、力強く上質な新樽由来の木質の香り。ブラックベリーやペッパー、リコリス、チョコレートの香りとともに新鮮で豊かな果実味のストラクチャーと、メルロー特有のきめ細かいタンニンのバランスの調和が素晴らしく、フィニッシュは非常にエレガント。
商品レビュー
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マリアージュ（おすすめ料理）
果実と、力強く上質な木質の香りにブラックベリーやペッパー、リコリス、チョコレートの香りとともに新鮮で豊かな果実味のストラクチャーと、メルロー特有のきめ細かいタンニンがエレガントなワイン。牛タンのシチューや牛テール煮込みなどテクスチャーのしっかりしたお肉にソースの風味をワインが嫌味なく相まって一体化します。きのこを使った料理和風ハンバーグ煮込みやきのこのチーズリゾットもワインのもつ複雑味が上品に合わせてくれます。
生産者情報
冷涼なナバーラのテロワールを生かしたエレガントなワイン
カスティーリョ・デ・モンハルディン CASTILLO DE MONJARDÍN
オリーブオイルもまた、この地で栽培されているアルベキナ（Arbequina）種のオリーブの木を75ha所有しており、これらはエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルとして造られています。
大陸性の気候を持つこの地のオリーブの収穫を12月に行い、最初のプレスを低温ですることにより、とても新鮮でまろやかなオイルを得ることができます。
| ワイン名 | カスティーリョ・デ・モンハルディン・デージョ |
|---|---|
| タイプ | 赤 |
| ヴィンテージ（年号） | 2020 |
| 生産者名 | カスティーリョ・デ・モンハルディン |
| 原産国 | スペイン |
| 地方・地区 | ナバーラ州/ヴィリャマヨール・デ・モンハルディン |
| 格付 | D.O.ナバーラ |
| セパージュ （ブドウ品種） | メルロー100％（樹齢31年） |
| 発酵 | 15.000Ｌのステンレス槽にて摂氏28℃で15日間 |
| 熟成 | 容量300Ｌのアリエ産フレンチオーク新樽でマロラクティック発酵を行った後14ヵ月間熟成。 その間酸化を防ぐため15日毎にウィヤージュを行う。瓶詰後セラーにて熟成後出荷。 |
| アルコール度数 | 14度 |
|---|---|
| 容量 | 750ml |
| キャップ | コルク |
| 保存方法 | 冷暗所に保管 |
| 受賞歴等 | ★ペニンガイド89（2015vt） ★ブリュッセル国際コンクール金メダル獲得（2015vt） |
| ボディ | ミディアム-フル |
|---|---|
| 酸味 | ややしっかり |
| 渋味 | ややしっかり |
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