商品説明
白い花やトロピカルフルールの香り豊か。リンゴや柑橘系の風味と酸とのバランスが良く、クリアでエレガント。
「環境にやさしいワイン造り」をモットーに取り組む家族経営のワイナリーが造るカジュアルラインです。白ブドウ品種3種類を全て使い、バランスよく仕上げています。
こちらのワイナリーのコラムをご用意しています。
ワインサイドストーリー チョサスカラスカル編 はこちら
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商品レビュー
マリアージュ(おすすめ料理)
シトラス、グレープフルーツなどの柑橘系や、青リンゴ、セルフィーユなどのハーブ、若干のメントール調も。グラスを回すと、一気にリンゴの蜜やトロピカルフルーツなどの熟れたフルーツ感やミネラルのアクセントも見えます。フレッシュ感と凝縮された果実香の、やや複雑な香りは3品種のブレンドならでは、不思議なエキゾチック感があります。若干のボリューム感とストラクチャー。やさしさのある酸味に程良く果実味とほろ苦さがのり、バランスが良く、エレガントな味わい。現地らしく魚介のパエリア、アサリとトマトのガーリック蒸しやアオリイカのアヒージョなどはオイリーさと優しい酸味がベストマッチ。アジフライやイワシのパン粉焼きなど揚げ物にも寄り添います。
![](https://milliontd.itembox.design/item/m_2CESB.jpg?d=20220802133733)
生産者情報
チョサス・カラスカル Chozas Carrascal
ワイナリーの設立は1990年、バレンシアの州都から70km離れたレケーナのサン・アントニオ村に位置する家族経営のワイナリー。樹齢100年の古木のボバルをはじめとする赤8種類、白3種類の合計11品種という多品種栽培を手掛け、シラーやソーヴィニヨンブランは初めてD.O.に認定されるというこの地のパイオニア的存在です。またトラクターや機械からのCO2排出量削減にも気を使い、設備で使用する電気の6割はソーラーパネルで自家発電、将来的には14割をめざすなど、環境対策にも熱心に取り組んでいます。
ワイン名 | ラス・ドセス・ブランコ |
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タイプ | 白 |
ヴィンテージ(年号) | 2023 |
生産者名 | チョサス・カラスカル/Chozas Carrascal |
原産国 | スペイン |
地方・地区 | バレンシア・レケーナ |
格付 | D.O.ウティエル・レケーナ |
セパージュ (ブドウ品種) | マカベオ、ソーヴィニョン・ブラン |
醸造 | 発酵時にコンクリートタンクを使用 |
アルコール度数 | 12.5度 |
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容量 | 750ml |
キャップ | コルク |
保存方法 | 冷暗所に保管 |
受賞歴等 | ★ペニンガイド93(2016vt) |
ボディ | ライト-ミディアム |
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酸味 | ややしっかり |
![reco.jpg](https://milliontd.itembox.design/item/reco.jpg?t=20240829090108)
![](https://milliontd.itembox.design/item/EC_selection_gen.jpg?t=20240829090108)
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