2022.03.30コラム
シャンパーニュとの時短マリアージュvol.25「パイナップルとスパイスの融合」
蛇シャン：コレクション・ソヴァージュのインスタキャンぺーンの投稿キャンペーン期間中は
コレクション・ソヴァージュとのおつまみレシピをご紹介させて頂きます。
シャンパーニュと相性のいいおつまみを10分で！
シェフ、バーテンダー、料理研究家などのプロチームとシャンパーニュラヴァ―の弊社スタッフチームが週替わりでお届けします。
パイナップルとスパイスの融合
コラム史上最も簡単なレシピです。シャンパーニュと相性のいいパイナップルにスパイスをオンするだけ！
食材とスパイスの可能性は無限大ですが、いざ作ろうとしてもどのスパイスを使うか迷ってしまうことも多いのでは？
若干ココアのようなニュアンスやミネラル感が高いのブリュットナチュールにはどんなスパイスが合うのでしょうか。
今回ご紹介する3種の他にも色々試してみてください。
蛇シャンキャンペーンは同じアカウントから何回でも投稿できます！どしどしご応募ください！
シャルル・ド・カザノーヴ 蛇シャン インスタグラム・キャンペーン開催！
こちら終了いたしました。
～材料～
パイナップル：200g
*デュカ：15g (クミンシードまたは黒コショウで代用可）
*デュカはクミン、アーモンド、塩などを混ぜたエジプトのスパイス
ブロッコリースプラウトなど：お好みで
～作り方～
1)食べやすい大きさに切ったパイナップルにデュカを上からかけ、2，3分置きなじませたら完成です
～今回使用したシャンパーニュ～
シャルル・ド・カザノーヴ
コレクションソヴァージュ・ブリュット・ナチュール
セパージュ：ピノ・ノワール50%、シャルドネ25%、ムニエ25%
オーブ地方のピノノワール主体。生産者の自然に対する情熱を表現したシリーズ。
シトラス系果実、白桃などのふくよかな果実味にココアや石灰のニュアンス、そしてブリュットナチュールならではのキレが見事に調和。
